بارزترین و متمایزترین ویژگی‎ آشپزخانه جزیره‎ای نسبت به سایر طراحی‏‌های آشپزخانه به چیدمان کابینت‎های آن برمی‎گردد.طراحی آن را طوری انجام می دهند که در عین انفصال، انسجام و همبستگی در طراحی داخلی آشپزخانه حفظ شود. کابینت جزیره ای با یکی از اضلاع فضا موازی و هم جهت خواهد بود.مدل طراحی کابینت‏‎ها به صورت ردیفی در مرکز آشپزخانه قرار می‎گیرند که به آن آشپزخانه ی جزیره ای یا کانتر گفته می‏‎شود. در واقع این کانتر، بخش اصلی آشپزخانه می‏‎باشد که بار بسیاری از فعالیت‏های رایج در آشپزخانه را به تنهایی به دوش می‏‎کشد.

کانتر یا جزیره یا همان کابینت وسط آشپزخانه کاربردهای بسیار بالایی دارد و می‎تواند به بسیاری از نیازهای شما به طور همزمان پاسخ دهد. شما می‎توانید با نصب تجهیزات آشپزخانه در آن که معمولا سینک ظرفشویی و اجاق گاز می‎باشند، عمل پخت‎وپز و آشپزی را روی آن انجام دهید. همینطور کانتر می‎تواند به عنوان میز ناهارخوری نیز بکار برده شود و خانواده‎تان را دور هم جمع کند. این کابینت با کاربردهای چندمنظوره خود استفاده‎ی بهینه‎ای از فضا داشته و می‎تواند به عنوان قلب تپنده خانه‎تان عمل نماید.

مزایا آشپزخانه جزیره‌ای

محبوبیت آشپزخانه ی جزیره ای باعث شده است که طراحان داخلی انواع شکل و طراحی‎های کانتر را به شما عرضه نمایند. در مورد فضاهای کوچک این سبک طراحی می‎تواند بسیار مفید واقع شود. اگر شما فضای زیادی برای جداسازی محلی برای تهیه غذا و سرو آن ندارید، می‎توانید با کمک کانتر آن‌ها را با هم ترکیب کرده و از دکوراسیون داخلی منزل کوچک خود بهترین استفاده را داشته باشید.

فضای بیشتر برای نشستن ایجاد می‌شود

جزیره آشپزخانه همچنین فضای کافی برای قرار گرفتن چند صندلی ایجاد می‌کند. بنابراین هنگام انتخاب آشپزخانه جزیره‌ای باید این نکته را نیز در نظر بگیرید که در یک سوی جزیره قرار است چند صندلی قرار بگیرد و لازم است فضای کافی برای تردد در این ناحیه نیز وجود داشته باشد تا صندلی‌ها ایجاد مزاحمت برای رفت و آمد نکنند.

یک مزیت دیگر آشپزخانه ی جزیره ای تنوع و زیبایی کانترها می‎باشد که می‎تواند رنگ و روح تازه‎ای به دکور شما دهد. شما می‎توانید از انواع رنگ‎های تیره و روشن برای آن استفاده کنید و حس طراوت و زندگی را در محیط زندگی‎تان جاری سازید. مطمئن باشید که رنگ‌های جسورانه باعث می‎‏شوند طراحی‌ شما بیشتر به چشم آید و همه متوجه تغییر دکوراسیون‎تان شوند. همینطور شما می‎توانید با استفاده از رنگ و مواد متفاوت کانتر نسبت به کفپوش، تضاد جالبی را در فضای آشپزخانه‎تان بسازید.

با همه‎ی این اوصاف بیشتر طراحان داخلی معتقدند که این سبک طراحی آشپزخانه بیشتر برای فضاهایی با اندازه مناسب کاربرد دارد و در فضاهای بزرگ دست‌وپاگیر و در فضاهای کوچک ناخوشایند خواهند بود.

می توانید جزیره آشپزخانه را به عنوان میز غذاخوری نیز در نظر بگیرید:
یکی دیگر از کاربردهای کابینت جزیره ای نصب سینک ظرفشویی است. در این حالت باید لوله کشی های لازم در زیر کابینت جزیره انجام شود تا بتوان سیک و شیر آب را نصب کرد. در این نوع از جزیره باید حواستان باشد که نمی توانید ظروف کثیف و چرب خود را برای مدت طولانی روی کابینت و یا درون سینک آشپزخانه نگهدارید، این آبرو ریزی از هر نقطه ای دیده می شود!
یکی دیگر از کاربردهای کابینت جزیره ای نصب سینک ظرفشویی است
در مواردی می توان کابینت جزیره را برای نصب اجاق گاز نیز به کار برد. در این حالت نیز باید لوله کشی گاز با اصول و رعایت امنیت انجام شود. در بالا اجاق گاز هم بهتر است از هود استفاده کنید تا اجازه ورود بوی غذا را به فضای داخلی خانه ندهد. در جزیره آشپزخانه از اجاق گاز رومیزی استفاده کنید تا چهره زیباتری به دکوراسیون آشپزخانه شما ببخشد.

انواع کانتر

خوشبختانه امروزه وجود مواد و متریال‎های مختلف باعث طراحی‎های جالبی از کانترها شده است که در نوع خود بسیار منحصربفرد هستند. شما در انتخاب و طراحی نوع کانتر هیچ محدودیتی ندارید و می‎توانید متناسب با سلیقه و دکوراسیون خود از انواع کانتر چوبی، استیل، سنگی، بتن، روی و یا از ترکیب آن‎ها با هم استفاده کنید. فقط در هنگام انتخاب کانتر باید طرح کلی آشپزخانه را در نظر بگیرید تا دکوراسیون هماهنگ و منسجمی بسازید. در مورد آشپزخانه‎های کلاسیک بهتر است که از چوب و با کنده‎کاری‎های مخصوص استفاده کنید. .

بخصوص فضایی که برای تردد داخل آشپزخانه نیاز دارید، یعنی فضای جزیره تا نزدیک‌ترین کانتر پشت آن باید حداقل ۱۰۰ سانتی متر باشد که بتوانید در آشپزخانه تردد داشته باشید و به راحتی کار کنید. کناره‌های جزیره نیز باید راهی برای رفت و آمد وجود داشته باشد که استاندارد آن حداقل ۹۰ سانتی متر خواهد بود..

حتی امروزه کانترهای متحرک نیز طراحی شده‎اند که به راحتی در فضای آشپزخانه جابه‌جا می‎‏شوند. در این نوع کانترها دیگر امکان جاسازی اجاق گاز و سینگ ظرفشویی وجود ندارد و فقط شما می‎توانید از آن به عنوان میز ناهارخوری و کابینت‎ برای ذخیره‎سازی ظروف در خانه استفاده کنید.

مدل‎های جذاب آشپزخانه جزیره‎ای

همانطور که گفتیم امروزه انواع مدل کانتر برای آشپزخانه‎ها طراحی شده است. اما لازم است که شما قبل از انتخاب در مورد کاربرد کانتر در آشپزخانه‎تان فکر کنید تا راحت‎تر بتوانید طرح موردنظرتان را بیابید. چیدمان آشپزخانه تا حدود زیادی به اندازه و معماری فضای آشپزخانه بستگی دارد. اگر شما نیز دوست دارید که از سبک جزیره‎ای برای فضای آشپزخانه‎تان استفاده کنید، بهتر است قبل از هر چیزی اندازه‎ی آشپزخانه را بدست آورده و پلان یا همان نقشه اولیه فضا را رسم کنید. حال با توجه به شکل فضا راحت‎تر می‎توانید چیدمان مناسب را پیدا کنید.

معایب آشپزخانه جزیره‌ای

  • فضای آشپزخانه به کل تغییر می‌کند

یخچال، سینک آشپزخانه و گاز سه عنصری هستند که یک مثلث در آشپزخانه ایجاد می‌کنند. بنابراین وقتی این فضای استاندارد همیشگی تغییر کند همه چی در هم می‌ریزد. سینک به روی جزیره قرار می‌گیرد و گاز در قسمتی دیگر و باید ببینید در کدام قسمت آشپزخانه فضای کافی برای قراردادن یخچال را دارید. این را در نظر داشته باشید، آشپزخانه جزیره‌ای به کل متفاوت از آشپزخانه اوپن همیشگی است و باید محل قرار گرفتن وسایل آشپزخانه را از قبل در نظر داشته باشید.

محل قرارگیری وسایل آشپزخانه می‌تواند خطرناک باشد

همانطور که گفته شد، برخی مواقع سینک یا گاز روی جزیره قرار می‌گیرند. این تغییر مکان وسایل آشپزخانه بستگی به فضای سوی دیگر جزیره دارد. اینکه چقدر آنطرف‌تر از جزیره فضای خالی وجود دارد نیز مساله مهمی است. همچنین قرار گرفتن گاز در دسترس کودکان ممکن است خطرناک باشد. مهم‌تر از همه، تهویه هوای آشپزخانه است، چرا که نیاز به یک هود اختصاصی مخصوص جزیره دارد و در هر حال به دلیل اینکه محل پخت و پز شما دیگر در گوشه آشپزخانه نیست ممکن است بوی غذا در اتاق‌های دیگر بپیچد. این مساله خیلی به اینکه آشپزخانه شما دقیقا کجا قرار گرفته و اطراف آن چه فضایی دارد بستگی دارد.

  • هزینه‌بر است

اضافه کردن فضای بیشتر و کانتر بیشتر به آشپزخانه یعنی باید کابینت بیشتر و رویه کانتر بیشتری خریداری کنید که این مساله می‌تواند برایتان هزینه بر باشد. همچنین باید در نظر بگیرید که جزیره قرار است به چه چیزی اختصاص بیاید، اگر قرار است سینک روی آن قرار بگیرد باز هم باید هزینه دیگری بابت تغییر جای سینک ظرفشویی و لوله کشی‌های مربوط به آن متحمل شوید.

منابع:

1. chibechin.com

2. namnak.com

3. ostadkar.pro